Já que eu não comi batata na terra do tubérculo (preferi provar comida vietnamita em Berlim) fui saborear a tradicional culinária alemã na Áustria. Adorei.
Fomos ao badalado Huth Gastwirtschaft, um dos melhores restaurantes da capital. Pude constatar que as culinárias dos dois países vizinhos são, realmente, muito parecidas. Tanto em Viena quanto em Berlim come-se muita batata, salsichão, chucrute e pão.
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Os ingredientes usados na culinária austríaca são muito parecidos com os da cozinha alemã. Foto: Huth / divulgação. |
Nem sabia, mas o restaurante é bem famoso. Além das inúmeras avaliações no Tripadvisor, encontrei até foto do Bill Clinton no facebook deles.
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Até o Bill Clinton já jantou no Huth Gastwirtschaft. Foto: Huth / divulgação. |
Outro ponto alto do restaurante é que ele fica bem no centro da cidade, que é deslumbrante. Mas se a cidade não te encantar pelas belezas das construções, certamente vai te fisgar pelo estômago.
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Um toque moderno às receitas de família. Foto: Huth / divulgação. |
Aliás, com as nossas andanças pela bela capital austríaca eu descobri que no cardápio de quase todos os restaurantes de Viena esse prato, símbolo da gastronomia austríaca, é oferecido com carne de vitela.
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O famoso Wiener Schnitzel, do Huth Gastwirtschaft, em Viena. Foto: Huth/divulgação. |
O gosto é parecido com o da nossa maionese, mas a apresentação é bem mais elegante. Detalhe para o limão Siciliano no canto do prato. Esse leve toque ácido faz toda a diferença na preparação que custa 18,90€.
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Limão Siciliano: um toque cítrico que deixa o Wiener Schinitzel ainda mais saboroso. |
O preço é bem justo, principalmente para um prato tão importante para a gastronomia local. Para repetir o Wiener Schnitzel na sua casa você pode tirar foto da receita, estampada no cardápio do Huth Gastwirtschaft. Acho que o maior trabalho vai ser traduzir o passo a passo depois já que todo o menu está em alemão.
Por falar nisso, o Huth Gastwirtschaft foi o único restaurante que frequentamos em Viena que não tinha cardápio em inglês. Tivemos que pedir a explicação para o garçom, que se esforçou para se comunicar com a gente.
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Belo interior do Huth Gastwirtschaft, em Viena. Foto: Huth / divulgação. |
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Parte do cardápio do restaurante vienense Huth Gastwirtschaft. Preços em novembro de 2016. Foto: Huth/divulgação. |
Ah, já ia esquecendo do meu prato. Comi "Kärntner Kasnudln mit brauner Butter und Schnittlauch". O nome do prato, sem dúvida, é complicado. Mas a preparação é de uma simplicidade de encantar qualquer um.
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Adorei o Kärntner Kasnudln, do Huth Gastwirtschaft. |
E, dando ainda mais sabor aos delicados pastéis, cobertura de manteiga clarificada e cebolinha. Simplesmente maravilhoso.
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No Kärntner Kasnudln o saboroso queijo faz toda a diferença. Foto: Huth / divulgação. |
Infelizmente não pedimos sobremesa porque os pratos são muito bem servidos e a gente já não aguentava comer mais nada. Mas ótimas opções doces não faltam no Huth Gastwirtschaft.
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Tradicionais panquecas do Huth Gastwirtschaft, em Viena. Foto: Huth / divulgação. |
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Apfelstrudel do Huth Gastwirtschaft. Foto: Huth / divulgação. |
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Vela e flor: detalhes que deixam o jantar no Huth Gastwirtschaft ainda mais charmoso. |
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