Cookies Perfeitos!

Esses cookies são, pra mim, a melhor receita de biscoito doce da minha infância. E olha que eu nem gosto de chocolate  (com exceção das minhas trufas e do meu Petit Gâteau). Mas eu acabei ficando muito tempo sem repeti-la porque, simplesmente, perdi o passo a passo.

Sabe aquele livro de receita que você não pode perder de jeito nenhum? Pois é, eu perdi. Há milênios ganhei, em um evento da Nestlé, o livrinho "Bebidas Quentes com Leite Moça". A publicação é ótima. Apesar da propaganda, todas as receitas são perfeitas. Sempre que sobrava um tempinho eu testava um novo quitute. Até o dia que i livrinho simplesmente desapareceu lá de casa. Já procurei em tudo quanto é lugar e nada. Como não sou de decorar receita, acabei deixando de fazer os cookies que eu tanto gostava...

O cheiro desses biscoitos saindo do forno me faz sorrir ainda mais.

Mas agora eu precisava de uma boa receita de cookies para fazer umas lembrancinhas de fim de ano e, graças ao "Santo Google", consegui recuperar a maravilhosa receita de cookies com gotas de chocolate do livro "Bebidas Quentes com Leite Moça".

Testei e acabei fazendo umas modificações. Diminui a quantidade de manteiga, tirei o sal e troquei o bicarbonato de sódio por fermento químico em pó (apesar de ser transgênico). E ficou uma delícia. Deu tão certo que eu já fiz três fornadas e agora não esqueço a receita nunca mais.

Gotas de chocolate: detalhe que faz toda a diferença.

Anote aí os ingredientes:

- 150 gramas de manteiga sem sal (eu só uso Itambé)
- 1 lata de leite condensado (395 gramas)
- 250 gramas de gotas de chocolate
- 300 gramas de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
- 2 colheres de chá de fermento químico em pó

Se você não tiver as gotas de chocolate em casa, experimente ralar alguns pedaços da barra. Também fica bom.

A preparação também é muito fácil de fazer. Com o auxílio de uma batedeira, misture a manteiga com o leite condensado. Depois, usando apenas a colher, vá incorporando ou outros ingredientes à massa.

Coloque as gotas de chocolate (eu fiz com com o chocolate ao leite, mas você também pode comprar as gotas de chocolate amargo), a farinha peneirada, a essência de baunilha e, por último, o fermento químico dissolvido em um pouquinho de leite. Sempre faço isso pra ter certeza de que o fermento não está velho. 

Você até pode usar, mas tem que saber que o fermento em pó químico é transgênico.

Depois da massa pronta, que vai ficar na consistência de um brigadeiro, é só fazer os montinhos no tabuleiro com a ajuda de uma colher de sobremesa. Não precisa untar o pirex porque os cookies já têm manteiga de sobra.

O mais importante é colocar para assar em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius e ficar de olho. Vai demorar, em média, uns 20 minutos para a sua fornada assar. A dica é desligar o forno quando os biscoitos começarem a dourar por baixo e ligar o grill do seu forno, se ele tiver essa opção. Como uso o forno elétrico, tenho essa facilidade.

Adoro esse tipo de forno. Pra mim é bem mais prático.

Para quem não tem essa "poderosa ferramenta" em casa, e vai usar o forno convencional, o macete é ficar trocando os tabuleiros de lugar pra que os cookies dourem por igual. Essa receita rende, em média, 70 cookies e você vai gastar em torno de R$ 10,00 por fornada.

Eu aproveitei essa matéria para fazer várias fornadas e levar os saquinhos para as minhas colegas de trabalho. Um bom presente para se oferecer aos amigos nessa época de natal, não é mesmo? Barato, elegante e muito gostoso.

Lembrancinhas prontas para deixar o natal das minhas colegas ainda mais doce.

Eu sei que pode parecer um trabalho gigante, mas nem é. Para falar a verdade, eu ainda fiz outro tipo de embalagem para entregar para as amigas mais queridas. Uma forma delicada (e barata) de mostrar para elas o quanto elas são especiais.

Fiz a arte e mandei imprimir numa gráfica rápida, comprei os vidros na Galeria Ouvidor (o melhor local em BH para se comprar produtos de artesanato) e com o um fio de sisal dei o acabamento. Ficou bem legal, né?

 Essa embalagem fica ainda mais charmosa, não é mesmo?

Você pode fazer ainda outras versões desse incrível biscoito usando aveia, farinha de trigo integral, cacau em pó e castanha do pará cortada em pedaços pequenos. Eu adoro essa versão mais saudável dos meus cookies. Infelizmente, eu não tenho a receita para te passar porque fui alterando os ingredientes no "olhômetro". 

Cookies feitos com aveia, farinha de trigo integral, castanha do pará e cacau em pó.

Outra opção é fazer essa minha receita sem as gotas de chocolate e cortar os biscoitos usando as forminhas de árvore de natal e de boneco de neve. Também vai ficar muito lindo e saboroso. Fica a dica.

Olha como ficaram lindos esses cookies sem chocolate e com formatos natalinos!

Bom trabalho pra você e um Natal Iluminado para todos nós!

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