Pudim Cor-de-Rosa

By 09:33

Essa é uma das sobremesas que mais gosto!!! Primeiro porque lembra a minha infância... Quase todo fim de semana minha vó Neném fazia "Pudim Cor-de-Rosa" pra gente... Na verdade é um pudim de coco, bem fácil de fazer, mas que agrada em qualquer ocasião...

Sempre fiz o pudim numa vasilha normal, de colocar gelatina, tipo Tupperware. Mas como outro dia comprei as forminhas de quindim resolvi inovar. Achei que essa sobremesa individual ficou um charme! Deu outra vida ao doce... E o bom dela é que é leve, quase como uma Panna Cotta. 

Gosto de infância...
Outra vantagem é que esse doce não vai ao fogo e você pode fazê-lo com a ajuda dos seus filhos ou sobrinhos...

Para fazer uns doze pudins iguais ao da foto você vai usar:

- 1 lata de leite condensado, uma lata de creme de leite de caixinha (a receita original, da minha vó, é com leite integral, mas eu acho que o creme de leite dá um sabor especial)

- 1 vidro de leite de coco

- 100 gramas de coco ralado pra enfeitar

- 1 saquinho (12 gramas) de gelatina em pó sem sabor de cor vermelha

- 100 gramas de passas sem caroço (brancas ou pretas) para enfeitar

- 50 ml de água fervente

Pra fazer, não tem segredo! É só dissolver a gelatina na água fervente e acrescentar os outros ingredientes. Depois de misturar tudo em um recipiente é só dividir nas forminhas e deixar gelar por, pelo menos, 6 horas.

O pulo do gato dessa receita é o macete para desenformar o doce... Não adianta pensar que você vai virar a forminha de cabeça pra baixo e que o pudim vai escorregar direto pro prato porque não vai!!!! Rsrs...

Pelo contrário, o trem gruda igual chiclete... Rsrs... E é aí que vem a dica do dia: água quente!!! Isso mesmo! Você vai mergulhar a "bundinha" da forminha na água. Tem que ser super rápido, senão o pudim derrete todo...

É só mesmo pra desgrudar o doce da forma. Os primeiros que eu fiz ficaram horríveis! Quebraram e ficaram parecendo mousse... Mas depois que você pega o jeito é tranquilo.... Não tem erro: tire da geladeira, mergulhe rapidamente a forminha na água quente e, pra ajudar a soltar o doce, passe a faca da borda da forma com muito cuidado!

Depois é só preencher o meio com as passas (ou frutas vermelhas) e decorar com o coco ralado! Só mais uma coisa: faça mais doces que o número de convidados porque eu tenho certeza que todo mundo vai querer repetir!!!

Coco ralado e passas para decorar...
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