Cookies Perfeitos!

By 11:03 , ,

Perfeitos!
Sabe aquele livro de receita que você não pode perder de jeito nenhum??? Pois é, perdi. Há milênios ganhei em um evento o livrinho "Bebidas Quentes com Leite Moça". Ótimo!!! Todas as receitas perfeitas!!!!

Sempre que sobrava um tempinho eu testava um novo quitute... Até o dia que i livrinho simplesmente desapareceu lá de casa!!! Já procurei em tudo quanto é lugar e nada... Como não sou de decorar receita acabei deixando de fazer os cookies que eu tanto gostava...

Não sou muito de comer doce e quem me conhece sabe que não gosto de chocolate (com exceção do Lindt, é claro!!!!). Mas agora eu precisava de uma boa receita de cookies para fazer umas lembrancinhas de fim de ano e graças ao santo Google consegui recuperar a maravilhosa receita de cookies com gotas de chocolate do livro "Bebidas Quentes com Leite Moça".

Testei e acabei fazendo umas modificações. Diminui a quantidade de manteiga, tirei o sal e troquei o bicarbonato de sódio por fermento químico em pó (não é propaganda não, mas eu só uso Pó Royal...). Ficou uma delícia!!!! Deu tão certo que eu já fiz três fornadas e agora não esqueço a receita nunca mais!!!

Anote aí:
- 150 gramas de manteiga sem sal (eu só uso Itambé)
- 1 lata de leite condensado (395 gramas)
- 250 gramas de gotas de chocolate
- 300 gramas de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
- 2 colheres de chá de fermento químico em pó

Muito, muito fácil de fazer! Com o auxílio de uma batedeira, misture a manteiga com o leite condensado. Depois, usando apenas a colher, vá incorporando ou outros ingredientes à mistura.

Coloque as gotas de chocolate (eu fiz com com o chocolate ao leite, mas você também pode comprar as gotas de chocolate amago), a farinha peneirada, a essência de baunilha e, por último, o pó royal dissolvido em um pouquinho de leite (sempre faço isso pra ter certeza de que o fermento não está velho).

Depois da massa pronta, que vai ficar na consistência de um brigadeiro, é só fazer os montinhos no tabuleiro com a ajuda de uma colher de sobremesa. Não precisa untar o pirex porque os cookies já tem manteiga de sobra...

O mais importante é colocar pra assar em forno pré-aquecido (180 graus) e ficar de olho! Gasta, em média, uns 20 minutos pra assar. A dica é desligar o forno quando os biscoitos começarem a dourar por baixo e ligar o grill.

Como uso o forno elétrico, tenho essa facilidade... Pra quem não tem esse "mimo" em casa, o macete é ficar trocando os tabuleiros de lugar pra que os cookies fiquem dourados por igual... A receita rende, em média, 70 cookies e você vai gastar em torno de R$ 10,00 por receita. Barato, chique e muito gostoso!!!!

Servidos?!
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3 comentários

  1. Adorei! Vc vai trazer pra mim? kkk Bjocas!!

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  2. Oi! Boa noite! Pesquisando algumas receitas na internet,encontrei esse site ! Excelente! Li a historia de seu livreto da Nestlé e, por coincidência eu o tenho ! Ganhei em 19-07-1993.Aliás ,sou apaixonada pelas receitas da Nestlé! Tenho alguns livros antigos! Aqui vai a receita dos Cookies.
    100g de manteiga (temperatura ambiente),2- ovos- 1-lata de leita Moça-60 g de nozes picadas-200g de chocolate meio amargo (bem picadinho)1 colher de (chá) de essência de baunilha-2 xic.e meia de (chá) de farinha de trigo 1-colher de (café) de bicarbonato de sódio-1- colher de (café) de sal.
    Bata ligeiramente a manteiga na batedeira e, mantendo-a ligada,vá acrescentando as gemas e o leite Moça em fio,até obter um creme bem leve e esbranquiçado (aproximadamente 20 m em velocidade média. Enquanto isso ,ligue o forno temperatura baixa (150g)e deixe-o aquecendo.Desligue a batedeira e junte ao creme as nozes o chocolate a essência misturando delicadamente com um batedor de arame ou colher de pau.Peneire aos poucos sobre o creme, a farinha o bicarbonato e o sal.e vá misturando com o batedor de arame (hoje fue)incorporando bem os ingredientes secos ao creme .Unte com manteiga uma assadeira grande e coloque pequenas porções de massa.( use colher de chá)mantendo uma distância aproximada de uns 10 cm.entre elas.Bata levemente as claras e pincele cuidadosamente as porções de massa.Leve ao forno e asse por aproximadamente 25 m.ou até dourarem. Retire e deixe esfriarem sobre uma grade.Guarde em latas fechadas. Rend. 90 a 100 Cookies.Abraçoss!!

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    1. Obrigada, Dacidalva! Que bacana! Sem querer abusar, já abusando, você tem a receita da bebida quente de Leite Moça com milho? Sou apaixonada por aquela bebida! Fazia sempre lá em casa! Até me lembro da foto no livro "Bebidas Quentes Com Leite Moça"... Se você tiver essa receita, me passe também, por favor? Desde já, agradeço! Obrigada também pela audiência! Conte sempre com a gente! Grande abraço!

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