Moqueca de Surubim!
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Que cheirinho bom! |
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Ingredientes frescos, saudáveis e baratos! |
- 1 Kg de surubim cortado em postas
- 2 cebolas grandes
- 6 tomates
- 1 pimentão amarelo
- 4 batatas grandes cortadas em rodelas (corte "padeiro")
- 1 vidro ou uma caixinha de molho de tomate pronto
- alho em flocos, sal, azeite
- alho poró desidratado
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Peixe fresco temperado com pimenta do reino moída na hora e sal marinho refinado. |
Loucura de mineiro, apaixonado pelo mar... Rsrs... Mas se você não tiver panela de barro e não tiver afim de comprar, tudo bem também! Eu já fiz essa moqueca em panelas de outros materiais e ficou ótima também!
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Panela de barro é tudo de bom! |
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Depois as batatas cortadas em rodelas (corte tipo padeiro). |
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Por cima, os tomates e os pimentões... |
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Finalize com as postas de peixe! |
Coloque a cebola, a batata, o tomate, o pimentão e o peixe. Repita o processo.
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Fica linda, não é mesmo? |
Eu coloco o sal e o alho em flocos no molho de tomate porque assim fica mais fácil deixar o tempero do prato no ponto certo... Você pode ainda usar um tempero caseiro. O meu tempero verde é uma delícia! Lembrando que é melhor colocar menos sal e ter que levar o saleiro à mesa do que salgar demais e perder todo o trabalho...
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Enfeitando o prato com alho poró! |
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Montagem feita, panela no fogo! |
De sobremesa eu normalmente indico receitas mais leves ou menos doces. Eu gosto muito de servir com a moqueca a minha mousse de limão, o meu pudim cor-de-rosa ou o meu sorvete caseiro de abacaxi!
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