Petit Gâteau de Chocolate

By 21:20 , ,

Com sorvete de creme...
Hoje resolvi fazer o Petit Gâteau que minha cunhada tinha me pedido há tempos... Muito fácil! Sem falar que é uma sobremesa que agrada a maioria e impressiona...  Rsrs...

Os ingredientes são:

- 1 Kg de chocolate meio amargo
- 500 gramas de manteiga sem sal
- 350 gramas de farinha de trigo
- 150 gramas de açúcar refinado
- 18 ovos

Picando o chocolate...
O sorvete é opcional, mas combina bem... Em se tratando de petit de chocolate o que harmoniza melhor é o de creme, mas vale experimentar de pistache, passas ao rum... O modo de preparo é muito simples: você vai precisar de um fogão, uma batedeira e utensílios de cozinha.

Primeiro corte a barra de chocolate em pedaços menores para ficar mais fácil de derreter. Coloque os pedaços em uma panela ou tigela e leve ao fogo em banho maria. Quando o chocolate estiver completamente derretido, tire do fogo e acrescente os pedaços de manteiga.

Não vale margarina, viu?
A receita manda colocar 500 gramas de manteiga. Só que o tablete de manteiga Itambé tem 200 gramas... Por causa disso, eu só uso dois tabletes.

O chocolate já tem muuuuuitaaaaa gordura e, sinceramente, esses 100 gramas não fazem a menor diferença no resultado final... Só não esquecer de comprar a manteiga sem sal! E não vale margarina, viu?
Batendo os ovos...
Depois de derretida a manteiga e o chocolate, reserve a mistura. No recipiente da batedeira acrescente os 18 ovos e bata por uns 2 minutos. Depois coloque o açúcar e bata novamente por, aproximadamente, 3 minutos.

Colocando o açúcar refinado...
Feito isso, usando uma colher, acrescente a mistura de chocolate e manteiga aos ovos batidos.

Acrescentando a mistura de chocolate aos ovos...
Mexa bem até a mistura ficar uniforme.

Já está quase com cara de massa...
Depois, coloque a farinha de trigo peneirada. Simples, não é mesmo?

Colocando a farinha peneirada...
Agora só falta untar as forminhas de alumínio. Pra quem ainda não tem, custa baratinho.

As formas de alumínio devem ser untadas com manteiga, ok?
Comprei no Taguacenter (centro comercial em Taguatinga, no DF) por R$ 12,00 o saquinho com 12 unidades... Para untar as formas, você pode usar óleo. Mas só pra untar, viu??? E a farinha de trigo, neste caso, não precisa ser peneirada...

Prontas para receberem a massa...
Prontas para ir ao forno...
Agora é só encher as forminhas (muito cuidado com a quantidade de massa. O ideal é encher 2/3 da forma), colocar no forno pré-aquecido (200 graus) e esperar... Seus petit gateaus vão ficar prontos em aproximadamente 10 minutos...

Depende, é claro, da potência do forno. O macete pra saber se já está bom é notar uma fina camada de massa já cozida na parte de cima do bolinho. O ideal é que sua sobremesa fique cremosa por dentro.

Cozinhando para a família... Tem coisa melhor????
Para desenformar, sem quebrar, deixe o petit descansar por uns dois minutinhos depois que tirar do forno. Ah, faltou uma coisa muuuitooo importante!!! Pra fazer essa receita, contei com a ajuda imprescindível da minha sogrinha Maria do Socorro e da minha cunhadinha, Julianne Sousa. As belas fotos são do meu amor, Thiago Interaminense. Obrigada, família que eu amo demais!!!

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